จิ้มจุ่มหม้อดิน ยกครัว

แจกสูตรเมนูเด็ดส่งท้ายปี กับไอเดียเมนูปาร์ตี้ปีใหม่ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านอย่าง “จิ้มจุ่มหม้อดินยกครัว” อร่อยได้ยกแก็งค์โดยไม่ต้องไปนอกบ้าน แค่มีวัตถุดิบที่หาซื้อได้จากตลาด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็ได้น้ำซุปต้มกระดูกหมูเข้มข้นกลมกล่อม ไม่ว่าจะเนื้อกุ้ง หมู หมึก ปลา น้ำซุปอร่อยเข้าเนื้อ แถมซดแล้วยังได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศไทยแท้ ปีใหม่นี้ ชวนครอบครัว เพื่อนพ้อง มาฉลองกันกับเมนูจิ้มจุ่มหม้อดิน ทำกินง่ายๆ ได้เองที่บ้านไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ…

ส่วนผสม

ส่วนประกอบน้ำซุป

  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • รสดีซุปก้อน 1 ก้อน
  • ข่าแก่หั่นแว่น 6 แว่น
  • ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • หอมแดงเผา 6 หัว
  • พริกย่าง 5 เม็ด
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบเนื้อสัตว์และผัก

  • หมูสไลด์ 400 กรัม
  • เนื้อวัวสไลด์ 400 กรัม
  • กุ้งแกะเปลือก 10 ตัว
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ผักบุ้ง 150 กรัม
  • โหระพา 100 กรัม
  • กะหล่ำปลี 1/2 หัว
  • วุ้นเส้นแช่น้ำ 150 กรัม

ส่วนประกอบน้ำจิ้ม

  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกป่น 3 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมและผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำเนื้อหมู เนื้อวัว และกุ้งจัดเรียงลงบนจาน จากนั้นตอกไข่ลงไปกึ่งกลางของจานแล้วพักไว้ รอจัดเสิร์ฟ
  • ตั้งหม้อน้ำบนความร้อนปานกลางจนเดือด จากนั้นเติมรสดีซุปก้อน คนให้ละลาย
  • จากนั้นเติมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงเผา พริกย่าง ข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน
  • ระหว่างนั้นทำน้ำจิ้มด้วยการนำน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน เติมผักชีและต้นหอมซอย
  • เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมู เนื้อวัว กุ้ง ไข่ไก่ และผักต่างๆ