แจกสูตรเมนูเด็ดส่งท้ายปี กับไอเดียเมนูปาร์ตี้ปีใหม่ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านอย่าง “จิ้มจุ่มหม้อดินยกครัว” อร่อยได้ยกแก็งค์โดยไม่ต้องไปนอกบ้าน แค่มีวัตถุดิบที่หาซื้อได้จากตลาด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็ได้น้ำซุปต้มกระดูกหมูเข้มข้นกลมกล่อม ไม่ว่าจะเนื้อกุ้ง หมู หมึก ปลา น้ำซุปอร่อยเข้าเนื้อ แถมซดแล้วยังได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศไทยแท้ ปีใหม่นี้ ชวนครอบครัว เพื่อนพ้อง มาฉลองกันกับเมนูจิ้มจุ่มหม้อดิน ทำกินง่ายๆ ได้เองที่บ้านไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ…
ส่วนผสม
ส่วนประกอบน้ำซุป
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- รสดีซุปก้อน 1 ก้อน
- ข่าแก่หั่นแว่น 6 แว่น
- ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- หอมแดงเผา 6 หัว
- พริกย่าง 5 เม็ด
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนประกอบเนื้อสัตว์และผัก
- หมูสไลด์ 400 กรัม
- เนื้อวัวสไลด์ 400 กรัม
- กุ้งแกะเปลือก 10 ตัว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักบุ้ง 150 กรัม
- โหระพา 100 กรัม
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 150 กรัม
ส่วนประกอบน้ำจิ้ม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกป่น 3 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
- ต้นหอมและผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเนื้อหมู เนื้อวัว และกุ้งจัดเรียงลงบนจาน จากนั้นตอกไข่ลงไปกึ่งกลางของจานแล้วพักไว้ รอจัดเสิร์ฟ
- ตั้งหม้อน้ำบนความร้อนปานกลางจนเดือด จากนั้นเติมรสดีซุปก้อน คนให้ละลาย
- จากนั้นเติมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงเผา พริกย่าง ข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน
- ระหว่างนั้นทำน้ำจิ้มด้วยการนำน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน เติมผักชีและต้นหอมซอย
- เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมู เนื้อวัว กุ้ง ไข่ไก่ และผักต่างๆ